📖 书目详情
粤菜
| 著者 | 新东方烹饪教育组编 |
| ISBN | 9787300337449 |
| 中图分类 | TS972.182.65 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国人民大学出版社 |
| 丛书名 | 中华饮食文化丛书 |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 213页 |
| 价格 | ¥52.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.6/10
|
📝 内容简介
本书精选了粤菜中最具代表性的10道凉菜、90道热菜,设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目,让学生和读者不仅能掌握菜品的制作,并了解每道菜品背后的故事,了解烹饪文化内涵。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购