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法国蓝带面包宝典—80个经典配方分步解析
| 著者 | 法国蓝带厨艺学院著,汤旎译 |
| ISBN | 9787518441112 |
| 中图分类 | TS213.21 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2023 |
| 页码 | 319页 |
| 价格 | ¥198.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.2/10
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📝 内容简介
本书分为从揉面到烘烤、传统面包、香料面包、地区面包、世界各地的面包、轻食、维也纳面包六个部分。其中包含了80个经典配方的分步解析，并配有280张图片。
🏛️ 本馆馆藏信息
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