📖 书目详情
巴渝小吃
| 著者 | 王红，李兴武主编 |
| ISBN | 9787503276385 |
| 中图分类 | TS972.142.719 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国旅游出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 232页 |
| 价格 | ¥48.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.5/10
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📝 内容简介
本书由“巴渝小吃基础知识”开篇，另加煮制、蒸制、炸制、煎烤、烙制、其他六大工艺类别，总共7个项目、32个任务。每道小吃均以“任务描述-任务介绍-任务准备-任务实施-成品展示-学习评价”六段式呈现。
🏛️ 本馆馆藏信息
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