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麻辣江湖四川泡菜
| 著者 | 舒国重，朱建忠著 |
| ISBN | 9787522925493 |
| 中图分类 | TS972.182.71 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025.03 |
| 页码 | 224页 |
| 价格 | ¥158.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
10/10
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📝 内容简介
本书全面而系统地介绍了四川泡菜的历史发展、四川泡菜的类型与特点、泡菜盐水的制作方法、泡菜坛的管理、各种四川泡菜的制作方法以及使用泡菜制作的各种美味经典菜肴。这本书不仅是对传统泡菜技艺的记录，更是对四川文化精神内核的传递。
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