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完美牛排烹饪指南
| 著者 | (美)阿曼达·梅森著,李祥睿，梁晨，陈洪华译 |
| ISBN | 9787518014231 |
| 中图分类 | TS972.125.1 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 133页 |
| 价格 | ¥78.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.8/10
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📝 内容简介
本书详细普及了牛排的基础知识，分析了牛排的挑选、处理与保存的方法，继而介绍了牛排常见的烧烤与煎制方法，以及其他不常见的烹饪方法，最后着重分享了许多经典的食谱，其中主要是牛排的各种食谱。同时，书中也介绍了一些相对不那么典型的“Steak”，如索尔兹伯里牛肉饼、油炸牛排等，甚至还有一些纯素食菜肴。
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