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美味简史

📝 内容简介

本书讲述了畜牧的兴起、农业的文明、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化, 呈现了人类社会历史的演进, 以及人与自然的互动过程。亦融入了植物学、农业经济、食物史、烹饪史、名人历史故事等方面的丰富知识。从食物的角度来理解历史, 理解社会演进的脉络及历程, 探寻食物背后的过去和未来。每一样食物并非偶然才出现, 在它们的背后有些是得益于丝绸之路的传播等。挖掘了具有代表性的食物背后的历史典故和文化传承。