📖 书目详情
糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年
| 著者 | 耶丽·昆齐奥著 |
| ISBN | 9787552042849 |
| 中图分类 | TS277 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 上海社会科学院出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 309页 |
| 价格 | ¥68.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.1/10
|
📝 内容简介
冰淇淋是在费城发明的吗？尼禄皇帝为何将蜂蜜倒在雪上？马可·波罗最初是在中国品尝冰淇淋并带回食谱吗？在这本讲述冰激凌故事的书中，作者回顾了这种让人心爱甜点在欧洲曾经被作为贵族的食品，随着历史发展，逐渐变成现在人们随时可以吃到的日常甜品和零食。本书不但记叙了冰淇淋这一如今广受欢迎的大众食品的制作工艺和民众口味喜好的演变，也展现了社会及技术发展如何塑造普通民众的食品消费习惯。在跨越五百多年的历史中，冰淇淋有许多传奇的故事和已经失传的食谱。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购