📖 书目详情
绝世美味—生灵的消逝与饮食的未来—culinary extinction and the future of food
| 著者 | (加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)著,李思璟译 |
| ISBN | 9787020186396 |
| 中图分类 | TS971.201 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 人民文学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 325页 |
| 价格 | ¥55.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.9/10
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📝 内容简介
本书是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录。书中两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物。
🏛️ 本馆馆藏信息
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