📖 书目详情
糖与现代世界的塑造：种植园、奴隶制与全球化：a bittersweet history
| 著者 | (加)伊丽莎白·阿伯特(Elizabeth Abbott)著 |
| ISBN | 9787559685728 |
| 中图分类 | TS245.1 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 北京联合出版公司 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 15506页 |
| 价格 | ¥108.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.8/10
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📝 内容简介
本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系，描绘了甘蔗种植园的世界，以及政府的政策和糖业游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的，也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物，糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。
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