📖 书目详情
抹茶历史与科技
| 著者 | 林智，尹福生主编 |
| ISBN | 9787030843388 |
| 中图分类 | TS272.4 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 科学出版社 |
| 丛书名 | 食品科学前沿研究丛书 |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 303页 |
| 价格 | ¥168.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.5/10
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📝 内容简介
本书从茶树及抹(末)茶起源出发，按历史、传播、复兴、应用分为四个篇章，统筹茶文化、茶科技、茶产业融合和未来发展，介绍了抹茶的前世今生，以及当代抹茶生产技术与应用开发创新。
🏛️ 本馆馆藏信息
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