📚 网上馆配 · 你选我买选采服务平台

油脂生物科学与技术

📝 内容简介

本书以未来健康油脂发展趋势和需求为核心，聚焦油脂生物科技创新和发展，分别从油脂生物科学基础、单细胞油脂技术、油料的生物解离制油技术、油脂的生物精炼技术、结构脂生物合成技术及油脂安全检测技术与质量控制六个方面，介绍了生物科学技术在油脂生产制造和质量控制领域的应用。