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食品微生物检测
| 著者 | 揣玉多，杨静主编 |
| ISBN | 9787576353204 |
| 中图分类 | TS207.4 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 北京理工大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2026.01 |
| 页码 | 250页 |
| 价格 | ¥89.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
10/10
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📝 内容简介
本书编写采用模块化方式，以项目引领、任务驱动为导向，紧紧围绕食品微生物检验岗位工作任务设置编写内容，主要内容包括食品微生物检测准备工作训练、食品常规指示菌检测、食品致病菌检测、食品生产环境及用水微生物检测、食品微生物检测案例模拟5个模块，精选11个项目、24个训练任务、5个拓展任务，设计了技能操作和考核标准，将任务实施与任务评价贯穿在一起，规范学生操作并强化技能训练，增强学生的岗位适应能力。
🏛️ 本馆馆藏信息
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