📖 书目详情
现代糖工艺及蔗糖资源化利用
| 著者 | 宁方尧，雷光鸿，黄凯主编 |
| ISBN | 9787576345476 |
| 中图分类 | TS245.1 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 北京理工大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024.1 |
| 页码 | 199页 |
| 价格 | ¥89.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.4/10
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📝 内容简介
本书内容包括7个模块：原料甘蔗、甘蔗提汁工艺、蔗汁清净工艺、糖汁蒸发工艺、蔗糖结晶及成糖工艺、分蜜与干燥工艺及蔗糖资料化利用，共计9大项目，72个任务。
🏛️ 本馆馆藏信息
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