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食尚五千年—中国传统美食笔记
| 著者 | 虫离先生著 |
| ISBN | 9787571328580 |
| 中图分类 | TS971.2(2) 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2022 |
| 页码 | 238页 |
| 价格 | ¥98.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.9/10
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📝 内容简介
本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四部分，分别为上古战争：水稻的力量、烧烤恩仇录、千年一面、糕点的脉络、从超级刺客到诗星之死：吃鱼漫谈、汉唐大饼、猪羊争霸、唐宋用餐指南、炒菜：大破能源危机、蔡京的享受、康乾麻辣帝国、广陵流韵：盐商与淮扬菜；千里来龙《随园食单》；名食滥觞。
🏛️ 本馆馆藏信息
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