📖 书目详情
视频详解烘焙入门—饼干面包蛋糕小甜点77例:
| 著者 | 蝶儿主编 |
| ISBN | 9787571351410 |
| 中图分类 | TS213.2 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025.01 |
| 页码 | 181页 |
| 价格 | ¥58.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.4/10
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📝 内容简介
本书首先介绍了烘焙的基本知识，如烘焙的常用工具、烘焙的基本材料及蛋白打发、奶油打发、挑选烤箱等基础技能等，接着按照类别分别介绍了各种各样的饼干、小西点、面包和蛋糕，如牛奶饼干、焦糖布丁、牛角包、芝士蛋糕等。书中通过详实、清晰的步骤和贴心的提示，确保烘焙新手能够一目了然、轻松掌握各种西点的烘焙技巧。
🏛️ 本馆馆藏信息
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