📖 书目详情
化学实验与食品安全
| 著者 | 李猛著 |
| ISBN | 9787574413801 |
| 中图分类 | TS201.2,TS201.6 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 181页 |
| 价格 | ¥70.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.6/10
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📝 内容简介
本书共十章，内容包括：绪论、食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术、活性分子及其活性检测、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理、食品安全检测中的现代高新技术、食品安全性评价。
🏛️ 本馆馆藏信息
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