📖 书目详情
恩施玉露及其制作技艺
| 著者 | 彭青,彭经寿主编 |
| ISBN | 9787576329858 |
| 中图分类 | TS272.4 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 北京理工大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2023 |
| 页码 | 138页 |
| 价格 | ¥89.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.2/10
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📝 内容简介
本书分为5个模块共11个单元,主要内容包括:模块一了解恩施玉露 (主要讲述了恩施玉露的发展历史、恩施玉露在茶叶分类中的地位);模块二恩施玉露产地环境与鲜叶要求 (主要讲述了恩施玉露产地环境、恩施玉露适制品种和鲜叶要求);模块三恩施玉露制作技艺 (主要讲述了恩施玉露传统制作工艺、恩施玉露机械生产技术、恩施玉露品质形成原理);模块四恩施玉露感官评审与检验技术 (主要讲述了恩施玉露感官评审方法、恩施玉露理化检验技术);模块五恩施玉露冲泡及品饮方法(主要讲述了科学冲泡恩施玉露、恩施玉露冲泡技法与品饮方法) 等内容。
🏛️ 本馆馆藏信息
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