📖 书目详情
硒在大米中的组学解析及其功能调控
| 著者 | 方勇编著 |
| ISBN | 9787122429346 |
| 中图分类 | TS218 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2023 |
| 页码 | 208页 |
| 价格 | ¥80.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.9/10
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📝 内容简介
本书阐述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫调节、抗氧化、神经保护等方面的功能活性及其调控机制，并对大米硒肽的功能活性保护方法加以总结，旨在帮助读者系统了解富硒大米及其有效成分的营养效应。
🏛️ 本馆馆藏信息
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