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果蔬花卉酿造技术与应用
| 著者 | 张桂霞，王英超编著 |
| ISBN | 9787122473141 |
| 中图分类 | TS255.3 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 197页 |
| 价格 | ¥88.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.7/10
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📝 内容简介
本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，介绍了酿酒制醋的原理、工艺、问题及解决方法、所需仪器设备，以及果品、蔬菜等的酿酒制醋技术要点和新方法。
🏛️ 本馆馆藏信息
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