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水产品加工技术
| 著者 | 余蕾主编 |
| ISBN | 9787122481764 |
| 中图分类 | TS254.4 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第3版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025.08 |
| 页码 | 237页 |
| 价格 | ¥48.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.8/10
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📝 内容简介
本书分为诗歌项目，内容包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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