📖 书目详情
功能性食品开发与应用
| 著者 | 张广燕，蔡智军主编 |
| ISBN | 9787122449948 |
| 中图分类 | TS218 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025.07 |
| 页码 | 188页 |
| 价格 | ¥39.80 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.7/10
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📝 内容简介
本书结合高职学生的认知规律，融合岗位职业能力需求，以满足学生学习能力、培养学生专业技能、提高学生社会就业为目标，设计了功能性食品的开发、功能性食品加工技术、功能性食品的质量管理3个学习情境20个子情境以及功效成分的检测共14个技能训练。
🏛️ 本馆馆藏信息
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