📖 书目详情
食品节能干燥技术
| 著者 | 曲航，金成武主编 |
| ISBN | 9787122479792 |
| 中图分类 | TS205.1 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025.09 |
| 页码 | 148页 |
| 价格 | ¥39.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.6/10
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📝 内容简介
本书内容分为两个部分：前4章是基础部分，分别介绍食品节能干燥的基本知识、食品干燥物料及其物性、食品干燥机制、干燥过程的能量分析；后4章介绍具体的干燥应用技术，包括渗透脱水与干燥、太阳能干燥、热泵干燥及介电干燥。
🏛️ 本馆馆藏信息
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