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发酵工艺与设备
| 著者 | 曾驰，沈威，陶兴无主编 |
| ISBN | 9787122481191 |
| 中图分类 | TQ920.6 化学工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第3版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2026.01 |
| 页码 | 306页 |
| 价格 | ¥59.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.5/10
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📝 内容简介
本书内容涵盖生产菌种的选育培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学、发酵过程参数检测及控制、发酵产物的分离提取等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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