📖 书目详情
食用植物资源学
| 著者 | 包怡红，樊梓鸾主编 |
| ISBN | 9787122474797 |
| 中图分类 | Q949.9 生物科学 |
| 学科分类 | 理学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025.04 |
| 页码 | 198页 |
| 价格 | ¥49.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.6/10
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📝 内容简介
本教材分为十章，包括绪论、总论和分论三大部分。其中，绪论介绍概念、国内外研究现状；总论主要介绍食用植物资源保护与开发利用原则；分论包括色素植物资源、油脂植物资源、淀粉植物资源、山野菜植物资源、芳香油植物资源、甜味剂植物资源、果树植物资源、药食同源植物资源等八类重要的食用植物资源，重点介绍食用植物的化学成分、功能和综合开发利用。
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