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酶工程

📝 内容简介

本书将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分，介绍了基础酶学、实践酶学、酶应用，包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域最新热点和进展，拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围。