📖 书目详情
食品检测技术
| 著者 | 唐洁，唐艳平，倪婕主编 |
| ISBN | 9787572714023 |
| 中图分类 | TS207 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 四川科学技术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024.07 |
| 页码 | 136页 |
| 价格 | ¥60.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.5/10
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📝 内容简介
本书从食品检测的基础理论出发，阐述食品检测的性质、任务、作用等，指出食品检测从业者进行食品检测时应当具备的基本技能，在此基础上，对相关的技能进行了一定的细化，详细探讨了食品理化检验技能、食品添加剂检验技能、食品矿物质元素检验技能、食品中有毒有害成分检测技能。
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