📖 书目详情
安徽名菜
| 著者 | 孙克奎，金声琅主编 |
| ISBN | 9787565052453 |
| 中图分类 | TS972.182.54 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第3版 |
| 出版社 | 合肥工业大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024.12 |
| 页码 | 145页 |
| 价格 | ¥48.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.2/10
|
📝 内容简介
本书在结合烹饪原料知识和原科营养知识的基础上，每道菜肴都增加了“菜肴介绍”“知识链接”“拓展阅读”栏目，力求将人文知识、地方历史文化、民俗、职业素养、工匠精神、团结协作等课程思政元素融入专业课堂。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购