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米酒酿造培训教程
| 著者 | 李纪亮，孙俊主编 |
| ISBN | 9787562559245 |
| 中图分类 | TS262.4 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国地质大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 264页 |
| 价格 | ¥58.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.8/10
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📝 内容简介
本书内容丰富，结构严谨，从孝感米酒的历史渊源讲起，深入浅出地阐述了米酒制作的原料选择、工艺流程、质量控制等关键环节，同时融入了现代食品科学、营养学以及安全卫生的相关知识，使传统技艺与现代理念完美融合，为米酒师们提供了一套科学、系统、实用的学习指南。
🏛️ 本馆馆藏信息
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