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宁夏特色面食烹饪技艺
| 著者 | 余生明，马金文，顾晓莉主编 |
| ISBN | 9787561593820 |
| 中图分类 | TS972.132 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 厦门大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 250页 |
| 价格 | ¥49.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.9/10
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📝 内容简介
本书以图文并茂的方式，系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化，其烹饪技艺源远流长，融合了汉族和回族的烹饪技艺，形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主，特色在于其独特的制面技术和调料配制。
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