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香料

📝 内容简介

作者在本书中详细介绍了五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、红辣椒，当然其中还穿插着许多其他的香料，作者讲述了在历史发展的过程中人类是如何使用香料进行烹饪的，还向读者展现了香料的推广是如何影响到全世界区域性饮食文化的。作者将关于香料的事实与香料的传说以及寓言糅合起来，生动细致地说明香料在人类全球化的第一阶段所做出的贡献，那就是它促进了烹饪技术的发展和传统的跨文化交流。这份可人的食物小传将为餐桌上的对话增添谈资和额外的乐趣。