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中午吃什么—一位吃货经济学家的美味指南

📝 内容简介

本书是经济学家探寻美食的生活手记，全书既有微观视角下应用经济学思维反推美食“藏匿点”的探索之道，亦有宏观视角下对农企业、转基因技术、饥饿等主题的探讨。全书共十一章，第一至二章主要铺叙了当今食物世界的问题及成因，如快餐文化的由来等；第三至六章则主要从改变购物方式、运用经济学知识发现高性价比美食，及如何探索世界各地美食等角度提倡消费者饮食创新；第七至十章则讨论环保、农业革命等宏观议题并提供洞见；第十一章介绍如何在家烹饪美食。