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调鼎集
| 著者 | (清)童岳荐著,闫兴潘点校 |
| ISBN | 9787534038181 |
| 中图分类 | TS972.182 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 浙江人民美术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 416页 |
| 价格 | ¥55.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.3/10
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📝 内容简介
《调鼎集》成书10卷, 内容丰富而全面,厨师经验实录，实用价值较高。《调鼎集》善于博取众家之长, 理论联系实际，内容全面, 突出了江淮饮食风味，对当今烹饪提供了宝贵的参考经验。 此次出版,以中国图书馆藏稿抄本为底本重新整理，希望对于读者了解优秀饮食文化、追求美好生活有所帮助。
🏛️ 本馆馆藏信息
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