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豆类深加工技术与产业化研究

📝 内容简介

本书共十章，内容包括：大豆食品加工、豌豆食品加工、绿豆食品加工、红豆食品加工、杂豆食品加工、豆基植物蛋白肉加工、豆类加工副产物综合利用、豆类深加工技术产业化趋势、山东豌豆产业化发展策略。