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苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术
| 著者 | 钟海霞, 陈治光, 巩发永著 |
| ISBN | 9787522917856 |
| 中图分类 | S517 农作物 |
| 学科分类 | 农学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国纺织出版社有限公司 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 216页 |
| 价格 | ¥98.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.5/10
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📝 内容简介
本书内容包括绪论、我国苦荞育种与栽培技术、我国苦荞种植现状、不同地区和不同品种苦荞品质的差异、苦荞中的主要营养素、苦荞的生物活性物质及其提取工艺、苦荞种壳和麸皮中的营养物质、苦荞产品、影响苦荞产品品质的因素等内容。
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