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食品安全与质量控制技术
| 著者 | 张挺，吴美香主编 |
| ISBN | 9787521447972 |
| 中图分类 | TS201.6,TS207.7 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第2版 |
| 出版社 | 中国医药科技出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 242页 |
| 价格 | ¥50.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.3/10
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📝 内容简介
本书内容主要包括食品安全的危害因素及预防、食品质量控制方法、食品生产许可制度、食品良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、食品企业内部审核等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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