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食品加工技术概论
| 著者 | 康彬彬主编 |
| ISBN | 9787521447187 |
| 中图分类 | TS205 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第2版 |
| 出版社 | 中国医药科技出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 222页 |
| 价格 | ¥49.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.7/10
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📝 内容简介
本书内容涵盖：果蔬产品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术、水产品加工技术、酒类加工技术七大类食品加工技术，以及十二个实训项目。
🏛️ 本馆馆藏信息
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