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功能性食品开发与应用
| 著者 | 贾强，车云波主编 |
| ISBN | 9787521443080 |
| 中图分类 | TS218 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第2版 |
| 出版社 | 中国医药科技出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 253页 |
| 价格 | ¥55.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.3/10
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📝 内容简介
本书内容主要包括功能性食品的生物活性成分，增强体能、促进健康功能性食品的开发与应用，降低发病风险功能性食品的开发与应用，抵御外源性有害因子功能性食品的开发，其他功能性食品的开发等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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