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广西特色果蔬贮藏运输技术
| 著者 | 瞿道航，刘彤主编 |
| ISBN | 9787555122593 |
| 中图分类 | TS255.3 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 广西科学技术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 82页 |
| 价格 | ¥30.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.7/10
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📝 内容简介
本书在介绍果蔬贮运基础上，从采前管理、采后处理、贮藏、运输等四个方面介绍广西特色果蔬的贮藏运输技术，包括荔枝、芒果、香蕉、火龙果、柑橘类、果菜类蔬菜等。拟采用任务驱动学习法设计任务工单，注明操作过程的技术要点，并说明操作难点、行业法规、质量标准等注意事项。
🏛️ 本馆馆藏信息
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