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中华葛根古今谈

📝 内容简介

本书分为七章，介绍了我国食药同源植物葛根利用的历史与发展，葛根的种类、资源、繁育与栽培、化学营养与药理活性，葛根的医药与古方今用、加工食用，以及葛根的综合利用与生态效应，同时还介绍了我国各地葛根利用的历史与现状。