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动物源食品原料生产学
| 著者 | 王宝维主编 |
| ISBN | 9787122234674 |
| 中图分类 | TS251 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2015 |
| 页码 | 303页 |
| 价格 | ¥45.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.1/10
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📝 内容简介
本书内容共20章，介绍了90多种畜禽和水生动物源食品原料的生产及实验环节，基本覆盖了动物源食品原料生产的全部内容。
🏛️ 本馆馆藏信息
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