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厨房实验室
| 著者 | 罗伯特·L.沃尔克著 |
| ISBN | 9787557032920 |
| 中图分类 | TS2 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 广东旅游出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 13335页 |
| 价格 | ¥58.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.6/10
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📝 内容简介
本书作者带领读者走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界，介绍了为什么饼干上有孔、为什么蛋糕会膨胀、微波是如何产生热量的、防止汽水跑气的最佳方法是什么等食物和烹饪与科学之间相关知识。
🏛️ 本馆馆藏信息
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