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潮菜名厨
| 著者 | 钟成泉著 |
| ISBN | 9787557033590 |
| 中图分类 | TS972.36 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 广东旅游出版社 |
| 丛书名 | 中华料理·潮菜文化丛书 |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 13, 11, 257, [2]页 |
| 价格 | ¥98.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.6/10
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📝 内容简介
本书通过名厨名师故事, 扩大名厨名师和烹制出品的名菜名点的知名度和美誉度, 让全社会热爱潮菜尊敬厨师, 树立名厨名师工匠精神, 引领全世界新生代潮菜烹饪人员热爱潮菜, 敬业爱岗, 精心学艺, 刻苦训练技能做好菜点, 继承潮菜事业, 传承潮菜文化, 做好潮菜接班人, 为潮菜可持续发展提供智力与技术支持。
🏛️ 本馆馆藏信息
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