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葡萄酒地理—景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒—how landscapes, cultures, terroir, and the weather make a good drop
| 著者 | (美)布赖恩·J. 萨默斯(Brian J. Sommers)著,卢超译 |
| ISBN | 9787100227797 |
| 中图分类 | TS262.61 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 商务印书馆 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 208页 |
| 价格 | ¥58.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9/10
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📝 内容简介
本书从地理环境的角度审视葡萄酒，重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害，讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒，探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响，分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用，以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。
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