📖 书目详情
食品营养与卫生
| 著者 | 袁仲，袁彬主编 |
| ISBN | 9787030801906 |
| 中图分类 | R151.3,R155.5 预防医学、卫生学 |
| 学科分类 | 医学 |
| 版次 | 第2版 |
| 出版社 | 科学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2024 |
| 页码 | 246页 |
| 价格 | ¥59.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.7/10
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📝 内容简介
本书介绍人体需要的能量与营养素，食品的营养价值与食品加工、不同人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染与预防措施、各类食品的卫生与管理、食物中毒与预防措施等，并根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》，对相关内容进行了更新，并收录了营养配餐等最新知识。
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