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国饼—广式月饼的前世今生

📝 内容简介

本书内容：广式月饼，与中国所有的月饼一样，皆根植于中华中秋礼俗文化的沃土之上，但作为后起之秀，广式月饼是如何从中国九大派式月饼里脱颖而出，成为中秋月夜中国人餐桌上的主角？又是如何超越食品而为华夏中秋礼俗文化的一个象征？本书梳理了它的百年发展史，先以食品为线，展陈其从手工作坊的一枚普通饼食摇身而为中国食品工业上的一颗明珠的高质量发展历程；又从祭仪、饼模、包装等文化角度切入，围绕其所具有的“如月”与“圆满”之意象，讲述几代粤人为“团圆”滋润万家而勠力同心打造一枚饼，实现月华漫处，皆为华夏的故事。