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医·杯·酒—美酒佳酿中的治愈传奇—the remarkable medicinal history of beer, wine, spirits, and cocktails
| 著者 | (美)坎珀·英格里希(Camper English)原著,姜海婷主译 |
| ISBN | 9787523611791 |
| 中图分类 | TS262,R9 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国科学技术出版社 |
| 丛书名 | 埃博思译丛(016) |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 305页 |
| 价格 | ¥88.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
10/10
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📝 内容简介
本书介绍了啤酒、葡萄酒、威士忌、鸡尾酒、苏打水等美酒佳酿的历史渊源、药用价值及其对个体、文化、经济、政治的影响。书中还介绍了蒸馏、发酵、消毒等相关技术在传染病防治等医学实践中的应用，并探讨了酒精管控，如禁酒令等相关立法问题及社会效应。此外，各章均附有经典酒谱。
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