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食品加工与产品开发
| 著者 | 刘亮主编 |
| ISBN | 9787521452310 |
| 中图分类 | TS205 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国医药科技出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 167页 |
| 价格 | ¥45.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.2/10
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📝 内容简介
本书旨在让学生掌握食品加工的核心技术和产品开发的创新思维，内容上涵盖肉制品、发酵调味制品、饮料类制品、乳制品、烘焙类制品的加工与产品开发等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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