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食品个性化营养与健康

📝 内容简介

本书主要介绍了基因与营养的关系，不同人群与七大营养素之间的需求关系，个性化营养在慢性疾病干预方面的作用，个性化营养的研究手段、实施策略、控制技术、生产工艺、未来发展与挑战等方面内容。