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食品膜分离技术
| 著者 | 李振宇，裴剑飞主编 |
| ISBN | 9787518457922 |
| 中图分类 | TS203 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | 食品非热加工技术丛书 |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 428页 |
| 价格 | ¥268.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.1/10
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📝 内容简介
本书系统梳理了膜技术在食品加工各领域的创新应用，既注重基础理论的深入解析，更强调实践案例的剖析；既总结成熟应用经验，更关注前沿技术突破。通过饮料、乳品、制糖、发酵食品、油脂加工、功能成分分离、加工废水与副产物处理等七大核心板块，以及正渗透、膜蒸馏等新兴技术和膜污染控制的专题论述，构建起覆盖众多食品加工领域的膜技术应用知识体系。
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