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神奇的鸡蛋
| 著者 | 李述刚，耿放，黄群主编 |
| ISBN | 9787518457472 |
| 中图分类 | S879.3 畜牧、兽医 |
| 学科分类 | 农学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 208页 |
| 价格 | ¥58.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.9/10
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📝 内容简介
本书分为三部分：第一部分阐述鸡蛋的起源、生产模式、结构、营养成分及其健康功效；第二部分解读鸡蛋的风味形成、食品加工特性及其应用、鸡蛋加工产品、现代鸡蛋产业对食品安全与营养的保障；第三部分讲述鸡蛋产业的历史与文化、现代鸡蛋产业现状与未来智控化发展趋势。
🏛️ 本馆馆藏信息
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